Kochen & Genuss

Zutaten für Pecan-Spargel Quiche(6 Personen): 500 g Weizenvollkornmehl 125 g kalte Margarine 4 TL Brühe ( z.B. KNORR Delikatess Brühe im Glas) 500 g grüner Spargel 250 g Maitake Pilze (ersatzweise Austernpilze) 100 g Frühlingszwiebeln 3 Knoblauchzehen 1/2 Bund frischer Thymian 2 EL Rapsöl 100 g Crème fraîche 80...

Nüsse sind lecker, vielseitig einsetzbar und wegen ihrer vielen wertvollen Inhaltsstoffe obendrein auch noch richtig gesund. Drei gute Gründ, weshalb wir ihnen eine ganze Rubrik in dieser Ausgabe widmen. Nüsse – echte Krafpakete Nüsse werden in unserer Ernährung oft unterschätzt und in erster Linie mit einem hohen Energiegehalt verbunden. Dabei haben...

Zubereitung von Eisrezept Frischkäse-Zitronen-Eis 3 Eier 75g Zucker 200g Philadelphia Frischkäse 200g Sahne 1 unbehandelte Zitrone Zubereitung von Frischkäse-Zitronen-Eis Eigelbe vom Eiweiß trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Nun den Zucker und Eigelbe verrühren, bis sich der Zucker aufglöst hat. Dann den Saft einer Zitrone, etwas Zitronenabbrieb und den Philadelphia Frischkäse...

Zutaten für Eisrezept: Brombeer-Frozen-Yoghurt 300 g gefrorene Brombeeren 100 g Puderzucker 200 g Joghurt 1 EL Zitronensaft 300 g Sahne Zubereitung des Brombeer-Frozen-Yoghurt 300 g Brombeeren mit 65 g Puderzucker, Joghurt und Zitronensaft im Mixer fein pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb streichen um die Kerne zu entfernen. 300...

Alleskönner Kürbis Herbstzeit ist Kürbiszeit – und kaum ein anderes Gemüse lässt sich so vielseitig zubereiten wie der Halloween-Hit. Sorten wie Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis eignen sich für herzhafte Pfannen- oder Pastagerichte ebenso wie für süße Kuchen, Pies oder Muffins. Wir haben für sie ein süßes Rezept: Gegrillter Kürbis mit...

Zutaten für Eisrezept: Lorbeer-Limetten-Eis 250 ml Vollmilch 150 ml Sahne 1 Vanilleschote Tahiti 4-6 fein geschnittene, frische Lorbeerblätter 3 Eigelbe Saft von 1 Limette 50 g Zucker 50 g Invertzuckersirup Zubereitung des Lorbeer-Limetten-Eis Die Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark ausschaben. Das Mark mit etwas Zucker verrühren. Nun Milch und...

Rezept Ideen für Ihren Grillabend Zutaten für 8 Stück 250 g Nudeln (z. B. Gabelspaghetti) 150 g Tiefkühl-Erbsen-Karottengemüse 100 g KNORR Remouladen Sauce 1/2 Bund glatte Petersilie 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Dose Pfirsichhälften 8 Holzspieße 1/2 Flasche Knorr Knoblauch Sauce Jodsalz, Pfeffer   Zubereitung Fruchtige Hähnchenbrust-Spieße Nudeln und Erbsen-Möhren Gemüse nach Packungsanleitung...

Zutaten: 1kg Erdbeeren 2 Pck. Zitronensäuer (z.B. von Dr. Oetker) 4 Pck. dr. Oetker Vanillin-Zucker 60g Zucker 750ml Weißwein 1 ½ l Rhabarbernektar 750ml Prosecco   Zubereitung Erdbeer Rharbarber Bowle Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Die Erdbeerstücke in ein Bowlegefäß füllen. Zitronensäure, Vanillin-Zucker, Zucker und Wein dazugeben...

Zutaten (für Springform Ø 26 cm) Backpapier 100g weiche Butter oder Margarine 75g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker (z.B. Dr. Oetker) 2 Eier 100g Mehl ½ gestr. TL Backpulver (z.B. Dr. Oetker Original Backin) 500g Erdbeeren Zutaten für die rote Creme: 6 Bl. weiße Gelatine 90g Puderzucker 100ml Sekt, trocken 250g...

Zutaten für Eisrezept Mandel-Giersch-Eis 750 ml grob gehacktes Gierschkraut 200 ml Apfelsaft, 100 g Mandeln 3 EL Mandelmus 2 EL Birnendicksaft 2 cl Mandellikör etwas Zitronensaft Zubereitung für Mandel-Giersch-Eis Den Giersch waschen und trocknen, anschließend grob hacken. Mit dem Apfelsaft in einen Mixer geben und gut pürieren. Jetzt die Mandeln,...