Kochen & Genuss

Zutaten (für Springform Ø 26 cm) Backpapier 100g weiche Butter oder Margarine 75g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker (z.B. Dr. Oetker) 2 Eier 100g Mehl ½ gestr. TL Backpulver (z.B. Dr. Oetker Original Backin) 500g Erdbeeren Zutaten für die rote Creme: 6 Bl. weiße Gelatine 90g Puderzucker 100ml Sekt, trocken 250g...

Zutaten für Eisrezept Mandel-Giersch-Eis 750 ml grob gehacktes Gierschkraut 200 ml Apfelsaft, 100 g Mandeln 3 EL Mandelmus 2 EL Birnendicksaft 2 cl Mandellikör etwas Zitronensaft Zubereitung für Mandel-Giersch-Eis Den Giersch waschen und trocknen, anschließend grob hacken. Mit dem Apfelsaft in einen Mixer geben und gut pürieren. Jetzt die Mandeln,...

Rezept zum Nachkochen für Ihren Grillabend Zutaten für 4 Portionen: 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft) 250 g körniger Frischkäse 1 Knoblauchzehe 3/4 schwach geh. TL Gemüse Bouillon (z.B. KNORR) Pfeffer 400 g Spitzpaprika (4 Stück) Zubereitung Spitzpaprika vom Grill Bohnen abtropfen, Knoblauch schälen und hacken. In einer Schüssel mit Frischkäse...

Rezept zum Nachkochen für Ihren Grillabend Zutaten für 2 Gläser (à ca. 500 ml Inhalt; oder 4 Gläser à ca. 250 ml) 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 30 g Ingwer 500 g Pflaumen 400 g Feigen 2 EL Sonnenblumenöl 5 EL Grafschafter Goldsaft 50 ml Apfelessig 150 ml Apfelwein 1/2–1...

Zutaten: 500 g weißer Spargel 1 reife Avocado 1/2 Zitrone 250 g Erdbeeren 1 Beutel KNORR Salatkrönung Würzige Gartenkräuter 3 EL Rapsöl 200 g gemischter Blattsalat Zubereitung Spargel schälen und die Enden abschneiden. Stangen in Stücke schneiden und in kochendem Wasser 8-10 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen, mit kaltem...

Erdbeerbowle ist ein echter Sommerklassiker. Traditionell wird sie mit Wein und Sekt zubereitet, viele mögen sie aber auch mit Bier. Wir haben für Sie eine spritzige Erdbeer-Bier-Bowle kreiert, die erfrischend anders schmeckt, mit weniger Alkohol und ebenso wenig Kalorien, perfekt zum Sommer passt. Zutaten für 4 bis 6 große 0,5...

Zutaten für 4 Personen: • 500 g weißer Spargel • 100 g Butter • 1 EL Mehl • 500 ml Milch • 500 ml Wasser • 2 TL Alpensaline Mittelgrobes Alpensalz • 2 TL Zucker • 1 Prise Alpensaline Edles Alpensalz Alpenblüten • 1 Frühlingszwiebel • 50 g Parmesan Zubereitung: Spargelsüppchen Spargel vom Kopf her schälen, die holzigen Enden abschneiden und...

Zutaten für 3 Portionen 1 kleine Schalotte 1 EL Margarine 50 ml Weißwein (alternativ Wasser) 375 g Lachsfilet (3 Stück a 125 g) Jodsalz Pfeffer weiß 1 Beutel KNORR Feinschmecker Zitronen Butter Sauce 100 ml Schlagsahne Zubereitung Schalotte schälen, halbieren und ganz klein würfeln. In einem weiten flachen Topf in der Margarine glasig dünsten. Wein und 100 ml...

Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kabeljau 150 g Semmelbrösel ½ Bund Estragon 1 Bund Petersilie 1 TL Alpensaline Edles Alpensalz Alpenblüten 100 g Mehl 2 Eier 500 g grüner Spargel 1TL Alpensaline Mittelgrobes Alpensalz (zum Blanchieren) 2 Knoblauchzehen Abrieb einer Zitrone 50 g Butter 50 ml Sonnenblumenöl Zubereitung: Kabeljau filetieren bzw. die Haut entfernen. Spargel in heißem, gesalzenem Wasser blanchieren. Für die...